This recipe is inspirated by japanese imoyokan
Bahan:
Ubi manis, bubuk agar, santan, kismis, gula pasir, garam, dan air
Prosedur:
Kukus ubi manis, kupas kulitnya, kemudian blender dengan santan, air, gula, dan garam. Saring ubi, campurkan bubuk agar dan masak sampai mendidih. Matikan kompor, aduk-aduk sampai uap berkurang kemudian tambahkan kismis. Tuangkan dalam cetakan dan dinginkan. Setelah beku siap dihidangkan.
chef Adi
